Национальный парк Йёкульсаргльюфур был основан в 1973 году в одноименных каньонах, а к 1978 году территория его расширилась до Асбюрги. Когда в 2008 году был создан самый большой национальный парк Европы Ватнайёкулль, Йёкульсаргльюфур был присоединен к нему. Территория этого парка включает в себя все каньоны, расположенные к западу от Йёкульсы. В 1996 году область вокруг величественных водопадов Деттифосс, Сельфосс и Хафрагильсфосс была объявлена национальным памятником.В Асбюрги располагается Гльюфрастофа, который является туристическим информационным центром, в котором можно также увидеть удивительные геологические выставки. К жемчужинам парка Йёкульсаргльюфур, помимо уже упомянутых водопадов, относятся также Вестурдалур, Хльёдаклеттар, Хольматунгур и Асбюрги. Каньоны, лощины и скальные образования различных форм и размеров были образованы вследствие вулканической активности, а также наводнений, которые приходили со стороны Йёкульсы. В данном национальном парке огромное количество природных достопримечательностей, в том числе две огромные скальные колонны Карл и Керлинг.

Национальный парк Йёкульсаргльюфур идеален для прогулок, особенно для тех, кто не спешит, поскольку для того, чтобы полностью насладиться красотами местного ландшафта, понадобятся несколько дней. Маршрут по хотя бы одной из троп, например, той, которая проложена от водопада Деттифосс до Асбюрги, занимает почти два дня. Однако можно выбрать и несколько более коротких маршрутов, которые отходят от основных достопримечательностей парка. Летом программа предлагаемых маршрутов значительно расширяется. Национальный парк Йёкульсаргльюфур – это природа, полная контрастов. Здесь встречаются и заболоченные низины, и березовые рощи, и скальные образования. На территории данного национального парка произрастает множество растений и обитает не меньшее количество птиц, среди которых можно встретить дрозда-белобровика, коноплянку и крапивника. В низинах и вокруг рек и озер обитают белые куропатки, ржанки, луговые коньки, а на скалах гнездятся вороны, глупыши, соколы и кречеты.